野菜ラーメン、豆腐とひき肉の煮込み。

朝はスムージとヨーグルト、ゆで卵。

ランチは、久々生ラーメンをちゃんぽん風に。野菜たっぷり🎵

夜は、豆板醤風。材料は同じだけれど作る工程が若干異なります。

いつもの麻婆豆腐のたれをはじめに作り煮立ったところへ、ひき肉と水切り豆腐など入れて灰汁取りしながら煮込みました。お肉を炒める油脂の省略と塩分を少なくするために豆板醤で辛みを利かせています。（ウエイパー、水、昆布つゆ、片栗粉、豆板醤）あとは白菜と小松菜のお浸し。（醤油、出汁、練がらし。）

又昔のように薄味気味に調理するようになりました。

そろそろ柚子を見かけるようになり、柚子大根を漬けて食べてます。先日威勢よく１本漬け込みました。大好きな赤カブと交互に楽しめます🎵

なんでも酢が便利ですね！

良い一日を(^^)/