1年ぶりのベリーソース🎵

昨日は、１年ぶりにベリーソース作り～。

今年は、昨年ほど実もならないので１粒１粒黒く熟すブラックベリーを冷凍用の袋に入れて保存しておりました。そして、いよいよ袋が満杯になったところでソース作りに移行！

収穫しているときに黒くても、冷凍すると赤身が増す我家のベリー。

完熟したものだけが真っ黒です。収穫のタイミング難しい～～💦

ルクのお鍋に冷凍ベリーと砂糖を適量入れて数時間放置しベリー液が出てきたらそのまま火を入れて煮込むだけ。途中ブレンダーで拡販すると時短に。あとはざるに入れてひたすら果肉をこしていきます。砂糖を多めにして煮込む時間を長くするとジャムに。砂糖少な目で時短で作るとソースに。レモンを入れなくても適度な酸味がありとってもおいしいベリージャム🎵

Mサイズのジップロップでこれ位出来上がり。

ヨーグルトへ～～🎵うまうま(*^^*)

今朝は、早速クリームチーズとベリーソースでサンドイッチとヨーグルト～～🎵

クリームチーズにとても合います🎵

今朝は人参とトマトのスムージの予定が冷凍バナナが無くなり急遽あったかスープへ。

スープは人参、トマト、玉ねぎ、塩コショウ　コンソメをミキシングしお鍋に移し変えて温めただけ。これからは、冷製スープでもいいかも～。

狭い庭ですが、沢山の楽しみをもらえて感謝～🎵

今日も良い一日を(^^)/

ベリーの過去記事

今年もベリー酢作ってみようと思います🎵