ぜんざいと雑煮、豆腐とひき肉の煮込み

前日夜食べてないせいかこの日は朝パン。私だけ餡子をたっぷり載せて餡バタートースト（8枚切り）🎵　やっぱり食日記付けてると糖質多いのがわかるな～。

餡子はかなり砂糖控えめ。小豆とスムージの食物繊維と卵のタンパク質で何とかバランスOK？？？？

１月１１日は鏡開き、ということで神棚からお餅をおろして早速お昼に！これも無病息災を祈っていただく行事ですが、今年は、家族のリクエストでぜんざいと雑煮で。

小さな丸餅1枚ずつ。一気に２つ並べた私💦

夜はひき肉とお豆腐の煮込み。（ひき肉、お葱、舞茸、生姜、片栗粉、醤油、ウェイパー、塩胡椒）油を使わないマーボ豆腐で、最初にたれを作って材料を入れて煮込むだけ。

炒める工程を省略なのでかなりさっぱり味。他長芋の千切りと果物のなます。

中途半端に残っていたキウイフルーツやリンゴを水気をよく切った大根おろしで和えてすし酢で味付け。果物の中性脂肪も大根や酢が入ることで気にしなくてよさそう～🎵　少し味をなじませておいしいです。

おいしくいただきました(*^^*)

良い一日を(^^)/