2018.02

牡蠣は、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類や、亜鉛・鉄などのミネラル、アミノ酸、タウリン、グリコーゲンなどの栄養を豊富に含んでいる食材ですね。この時期は、パックを買置きしています。夕飯に牡蠣グラタン♪チーズが脂肪分90パーセントカットなので、トロリと解けませんでしたがおいしかったです！玉葱をいためたところへ粉を適量加えまぜ、少しずつ豆乳を入れてまぜホワイトルーを作ります。コンソメや塩胡椒で味を調える。牡蠣は、直送なので大量の塩でよく洗い、（ざるに入れてゆすります）灰色の泡が無くなったら、綺麗な水で洗って水気を切っておきます。スーパーで買った牡蠣は、この処理は省き水洗いでOK。片栗粉を牡蠣に薄くまぶし、ホワイトルーに入れて火を通せば出来上がり。　...