鶏手羽でカレースープ

暑い日が続いていますが、エアコンの効いた涼しい部屋で
スパイスを効かせたスープカレーはいかが～？

先日、夕飯の一品に作りました。

野菜は、買って来たほくほくのかぼちゃと収穫野菜♪
いつも外せないものは、大量の玉ねぎ。
大蒜、生姜など。

スパイスは、冷蔵庫にありったけの物をIN！

クミン、ガラムマサラ、ターメリック、赤缶カレー粉が定番で、
他、パプリカ、シナモン、グローブ、スターアニス、タイムetc

仕上げに、塩コショウ。
足りなければ、コンソメなど。

して、煮込んで出来上がったものがこれ！

大蒜は、皮を剥いて冷凍保存してるので、そのまま丸ごと入れました。
トロトロの大蒜です。
茄子もトロトロ～♪
チキンがホロホロ～♪

翌朝は、茹で卵入りで頂きました♪
ご馳走様！