2020.01.31 00:25焼き鮭で朝ご飯今年は、週2回鮭ご飯から週3回鮭の朝ご飯へ変化してきた我家の食卓。朝は、魚か卵が多いので、夜はお肉の出番が多いのかな～我家。魚、魚で続いてもいいけど、お肉が続かないように意識しています。副菜に大根人参の千切り入り小丼。がごめ昆布、するめも入っている松前漬けです。私は、季節の野菜の千切りを色々入れます。キュウリとかゴマ，榎も。お正月には、大きな数の子入りでした。普段はこのレベルです。笑プチ保存食にもなります。
2020.01.30 03:00回鍋肉こんにちは！キャベツと豚肉があると作る回鍋肉。この日は、お味噌にコチュジャン、水少量を混ぜて味付けしましたが、これも美味しくできました♪たれが絡みやすいように、お肉は片栗粉と塩コショウした粉を混ぜたものを薄く付けてスライスニンニク入りでソテーしました。あとからどっさりキャベツも入れて炒め蒸し焼き。たれを絡ませました。
2020.01.29 00:13焼き肉と豆乳スープこんにちは！先日は、リーズナブルな輸入肉で牛肉のお手頃な焼き肉でした。確か、冷たいフライパンから焼き上げると固い肉も柔らかに焼きあがるらしいですがと、すると2枚目からはフライパンも熱いしそれなりのお味ってことかな～💦そこそこ美味しかったです♪ 全員美味しいって言っていた。焼き肉の時、私はたっぷりスタミナ大蒜を使います。いつまでも健康で居てもらいたい家族のために（笑）菜花をバターでソテーして塩コショウし添えました。豆乳スープには、大根も入ってとにかく具沢山な野菜スープです。シャトルシェフで作ったので、材料と調味液を入れて沸騰したらそのまま専用の容器に入れて出来上がりを待つだけ！この作業が終わってからゆっくり焼き肉料理にとりかかれたので、かなり時間の効率...
2020.01.27 23:50豚肉のソテー、たっぷり野菜のせとあんかけ豆腐。この日は、豚ロースのソテーと野菜とえりんぎの炒めたものを、どっさりお肉にのせました。焼き肉の時はニンニクたっぷりです。市販の焼き肉のたれ使用。お豆腐は、片栗粉をつけて両面焼きしてます。昆布だしにとろみをつけました。美味しくいただきました♪
2020.01.27 02:20生たらのこで甘辛煮こんにちは！この時期ものスーパーで見かけるたらのこ。甘辛く煮ても、ただ茹でて、おしょうゆで食べても美味しいですね～♪買った当日は甘辛風に煮て。。。。私は、めんつゆとお水だけで作りました。（画像は、いつかの朝ご飯。）
2020.01.26 03:20ある日のブランチちょー贅沢な朝ご飯（朝昼兼用、ブランチ）です!(^^)!これは、お歳暮品♪ブロックのお刺身の端っこを小さく切って漬け丼へ！（取り置き冷凍してました。）お刺身のほかに材料は、醤油、ごま油（ラー油でも）あれば白ごまとか、アボガドとか。好みで、みじん切りの葱。チョーウマウマです!(^^)!
2020.01.25 04:05週末鮭ご飯でブランチブランチの朝ご飯。最近、鮭の朝ご飯の日が週3日位になってきた～♪鮭は、皆飽きずに喜んで食べてくれる～!(^^)!レンコンは冷凍を買ってきて、一気に煮物と酢の物に分けて作り置きしていたものです。（正月用があまった。）洋風の付け添いには、カレー粉で酢につけたレンコンも美味しいです。
2020.01.24 00:10里芋と手羽の甘酢煮こんにちは！先日は、里芋と手羽鳥の煮物を作り晩御飯へ♪酢の効果でチキンもホロホロと柔らかで、里芋にはいいお出汁がしみておいしい一品になりました♪酢と麺つゆを好みで配合し水を足して煮込んだだけ。サラダは、減塩浅漬け（白菜、人参、きくらげ、大豆）ゴボウは、煮込んだだけでは食べてもらえない可能性も高いので、白ごまと粉で唐揚げに。案の定、ポリポリと食べてもらえました!(^^)!
2020.01.23 00:00まんぼうこんにちは！お魚のマンボウってご存じですか？なんか、魚を半分にしたようなユニークなお魚さんです。その、マンボウは食用としてもとってもおいしいお刺身が食べられます♪ちょっと、かわいそうですが、私は淡白なこの白身が大好きです。形もユニークなら、身もユニークでなんと熱を加えると身が溶けていきます。室温で放置していても、水が器にたまってきて身が小さくなってきます。包丁は入れず、チーカマみたいに身を裂いて食べます。私は、酢味噌で食べるのが好きです。すし酢に味噌を加え混ぜただけ。珍味ですね。
2020.01.21 23:15パスタでブランチこんにちは！鮭でご飯は定番ですが、この日はパスタで鮭の日でした♪塩コショウ、オリーブオイル、アクセントに一味をパラパラ好みで！おいしくいただきました!(^^)!
2020.01.21 00:31しらすご飯。こんにちは！今朝の気温は4度で日中の最高気温は12度まで上がる予報の今日。昨日の朝も4度でしたが、寒くてなかなか布団から出れませんでしたが、今朝はすっと起きれました。やったー！9時台で、外はよく晴れて部屋が狭い精かぽかぽかです～♪朝ご飯の時間帯は外も暗くて寒いので5時台からエアコンフル稼働で暖まりながらしらすご飯でした。納豆、しらす、豆腐のコンビはカルシュウムも摂れて栄養的にも優れているらしいですが、今朝は、炊き立てご飯にしらすときざみ焼き海苔、生卵のせご飯！いつもキュウリとか野菜とのコンビが多いしらすですが、ご飯やパスタもいける。白ごまがあるとアクセントでおいしく感じる。おにぎりの時には、みじん切りのお葱としらす（かちり）と白ごまを混ぜておむすびにす...
2020.01.17 10:22鍋暖冬とはいいつつも、明日の天気予報はついに雪マークがついております。こんな寒い日のお料理は熱々のお鍋♪普段は、百斤の土鍋に人数分作りますが、これは正月3日くらいに食べたカニ鍋。関西に転勤時代によく食べていた蟹鍋ですが、関東ではずいぶん久しぶりの蟹で、どんな風に鍋に入れていたか忘れています💦この画像を見てふき出した方もいらっしゃることでしょう～。汗覚えているのは、雑炊が蟹鍋は格別にうまかった事くらい♪関西は、こちらよりお手頃価格で蟹鍋が食べれたので、結構時期には食べていました。〆は、卵とじでねぎを散らし、雑炊もいただきました!(^^)!外食も皆盛んでしたが、皆で集まって近所の人にごちそうしてもらったり、皆仲良しで、色んな料理を教わりました。その頃に、神...